2013年7月13日 星期六

荔枝~保鮮又好吃的秘訣



荔枝~保鮮又好吃的秘訣
  

最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已
也還沒到 荔枝 的產季
到 市場 或者 大賣場  卻悄悄的發現
荔枝  已經可以供人賞味了

等到  荔枝盛產大出的時候
通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100
一次買這麼多荔枝回家
吃不完時放隔天
荔枝殼  變硬又發黑一點也不好吃



提供一個小撇步 
可以常保 荔枝的新鮮度


荔枝買回來時 就留一點蒂頭
一顆一顆剪下來
用乾淨水  泡蓋過荔枝的表面



   荔枝皮  充分的
! l收水分
再撈起來  把水分瀝乾  放進有蓋的保鮮盒裡



拿二張廚房用紙巾
用水浸濕  以不滴水為原則
濕紙巾覆蓋在  荔枝上
再蓋上保鮮盒蓋 就OK



這樣處理過的荔枝
放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃
整個甜度和保水度更是極致
重點是
保存個五天 拿出來吃
荔枝 還是那麼 美 味
下回 
K盛產時
就跟著 這樣玩玩吧 !!

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碎碎唸 
荔枝 雖然好吃  但也不能吃太多
吃多了 比較燥熱
這時候 可以剝一小小片的荔枝皮
(如圖)
一起吃下 就可以解一些不適感
提供給大家參考




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